La vinificazione è realizzata nella nostra cantina, senza aggiungere lieviti selezionati estranei al territorio, e lasciando che la fermentazione avvenga in modo spontaneo per azione dei lieviti naturalmente presenti nelle bucce degli acini d'uva. In questo modo trasmette la propria identità al prodotto finale. Il nostro vino non è pastorizzato, né microfiltrato, ed è imbottigliato rispettando le fasi lunari. Per scoprire le nostre produzioni visita la pagina "I nostri prodotti".